Продукти для приготування: 400 г муки, 1 яйце, 100 г цукрової пудри, велике яблуко, ванільний цукор, 300 г чорносливу. Чорнослив заздалегідь залити кип'ятком.
Продукти для приготування: 300 г муки, 1 яйце, 500 г свіжої капусти, сіль, 1 ст. ложка паленого цукру, газована вода, жир для жаріння. З муки, яйця і газованої води вимісити млинцеве тісто.
Продукти для приготування тіста: 200 г муки, 2 яйця, молоко, щіпка солі. Для начинки: 250 г меленого ядра волоського горіха, 100 г молока, 1 ст. ложка будь-якого фруктового або ягідного джему, 1 ст. ложка рому.
Продукти для приготування на одну порцію: 2 яйця, 2 чайні ложки цукрової пудри, 2 чайні ложки муки, вариво, сироп. Яєчні жовтки добре вимісити з цукровою пудрою, домісити міцну піну із збитих яєчних білків, потім додати муку.
Продукти для приготування: 4 яєчні білки, 80 г цукор, 30 г абрикосове повидло або джем, 8 шт. ядер волоського горіха, 20 г рому. Яєчні білки збити в міцну піну, ввести в неї малими дозами цукор і абрикосове повидло. 2/з частин піни викласти у вогнетривкий скляний посуд, а '/з частина - влити в кондитерський мішечок. З мішечка піну випустити на основу суфле так, щоб посередині залишилася ямка.
Продукти для приготування суфле: 3 шт. прісних булочок, 200 г міцної чорної кави, 50 г вершкового масла, 5 яєчних жовтків, 70 г цукор, 2 яєчні білки. Для ванільної підливи: 350 г вершків, 1/2 палички ванілі, 70 г цукру, 5 яєчних жовтків, 1 чайна ложка борошна вищого гатунку. Зрізаючи з булочок кірку, намочити їх в міцній чорній каві і розтерти в однорідну масу. 70 г цукру можна домісити до розтертих булок або розвести в чорній каві, в якому вони розмочуються.
М
