Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Просіяне пшеничне борошно заливають киплячим молоком (1 стакан); розтирають, поки тісто не стане однорідним і по густоті - як сметана. Охолоджують і вводять розчинені в теплому молоці дріжджі. Ставлять у тепле місце і дають підійти. Одночасно з цим взбивають до білого яєчні жовтки з цукровим піском. Потім додають гречане борошно, збиті в піну яєчні білки, сіль і, якщо знадобиться, ще трохи теплого молока. Добре вимішують.
На добре нагріту з маслом або олією сковороду наливають ложкою тісто і випікают млинці.
Кладуть їх стопкою. Подають гарячими з розтопленим маслом, сметаною, і т. д.

 

 

 

 

 

 

 

 

У просіяне пшеничне борошно вливають розмішані з цукром і молоком (1 стакан) дріжджі. Добре розмішують. Ставлять у тепле місце і дають підійти. Потім додають просіяну гречану муку. Додають молоко - стільки, щоб тісто вийшло густим, "як сметана. Ретельно вибивають. Додають яєчні жовтки, яєчні білки, розтоплене масло, сіль. Перемішують. Знову ставлять у тепле місце, щоб тісто підійшло. Випікають млинці з обох сторін при рівномірному нагріванні на змазаній жиром сковорідці.
Млинці кладуть на блюдо, розігріте в духовці або поставлене на каструлі з гарячою водою. Подають гарячими, відразу ж після випічки.

 

 

 

 

 

 

 

 

У теплій воді або в молоці (30-35 ° С) розчиняють дріжджі, сіль і цікор. Додають яйця і пшеничне борошно. Ретельно розмішують до отримання однорідної маси. Після цього в тісто вливають розтоплений маргарин або рослинне масло. Знову розмішують. Накривають тісто чистою тканиною і ставлять в тепле місце для бродіння на 2-3 години (в залежності від температури, кількості та якості дріжджів, якості борошна).
Коли тісто підніметься, його перемішують і знову дають підійти. Якщо воно занадто густе, розводять (перед самою випічкою млинців) гарячим молоком до потрібної консистенції. Добре розмішують.

 

 

 

 

 

 

 

 

Взяти свіжого сиру, добре розтерти руками або міксером, щоб не залишилося крупинок; втерти в нього борошно і розмішати на яєчних жовтках щоб було ні густе, ні рідке. Білки збити і вилити туди ж. Розігріти коров'ячого масла і додати, а потім ложкою ставити смажити тісто і обсмажити так, щоб було рум'яне.

 

 

 

 

 

 

 

 

400 гр. муки
1-2 яйця
цукру за смаком
трішечки солі (приблизно четверту частину чайної ложки)

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти для приготування: 350 г муки, 500 г молока, 3 ст. ложки цукру, щіпка солі, 6 яєць, рослинне масло для жаріння.
Молоко з додаванням цукру і солі довести до кипіння і, безперервно помішуючи, поступово всипати муку. Знявши з вогню, продовжуючи збивати, домісити поодинці яйця.

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти для приготування: 500 г молока, 2 ст. ложки муки, 50 г вершкового масла, 50 г меленого ядра волоського або лісового горіха, 1 велике, очищене від шкірки терте кислувате яблуко, 6 яєць, 150 г цукор, терта цедра з /2 лимона.
Молоко на пару закип'ятити з мукою до густої консистенції.

 

 

 

Популярное
   
 
Информация