Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фрукти, попередньо проварені в сиропі, тримають близько години на коньяку. Потім коньяк проціджують і змішують з подрібненим печивом. Олію з жовтками, цукровою пудрою, сіллю. Усе перемішують з подрібненими горіхами, фруктами, печивом. Білки збити з цукровою пудрою, додають оцет і обережно додають до суміші. Мастять форму і заповнюють сумішшю. Готують на пару.

 

 

 

 

 

 

 

 

Білки збивають, додають цукрову пудру і сік з м'якоттю. Суміш збивають, поки не загустіє. Форму для пудингу обмазують паленим цукром, поміщають в неї масу і варять на водяній бані близько 45 хв. Готовий пудинг охолоджують, виймають з форми і подають з винним соусом. Його готують так: жовтки розтирають з цукром, додають крохмаль, розведений холодною водою. Додають тепле біле вино і прогрівають, помішуючи.
Білки 8 шт., цукрова пудра 80, фруктовий сік з м'якоттю 60;
для соусу: жовток 4 шт., цукор 100, крохмаль 10, біле вино 500,

 

 

 

 

 

 

 

 

Яблука очищають, видаляють насіннєві кісточки, нарізають. Додають вершкове масло і цукор. Окремо відварюють яблучну шкірку, відвар проціджують. Рис перебирають, миють і відварюють в яблучному відварі, додавши сіль і цукор за смаком. Мастять маслом форму, посипають сухарями і поміщають в неї слоями рис і яблука.

 

 

 

 

 

 

 

 

Яєчні жовтки розчиняють з цукровою пудрою, додають пшеничне борошно, сіль, а потім збиті в піну яєчні білки. Омлет швидко обсмажують з обох сторін на добре змащену жиром сковороді. Готовий омлет перемащують конфітюром. Загортають його краї до середини, надавши форму пиріжка. При подачі до столу посипають цукровою пудрою.
Яйце 3 шт., Цукрова пудра 1 столова ложка, борошно пшеничне 1 ч. ложка, жир 10 г, конфітюр 1-2 ст. ложки, цукрова пудра 1 ч. ложка.

 

 

 

 

 

 

 

 

Яєчні жовтки розтирають з цукровою пудрою та сіллю. Додають пшеничну муку і збивають в піну яєчні білки. Все добре перемішують. Виливають половину маси на змащену жиром сковороду і жарять, поки вона не загусне, потім кладуть підготовлені вишні (без кісточок) і заливають рештою яєчною масою. Коли верхня частина омлету стане щільною, перевертають на іншу сторону.
Перед подачею на стіл посипають цукровою пудрою.
Яйце 2 шт., Цукрова пудра 20, сіль, пшеничне борошно 30, жир 5, вишні 50, цукрова пудра 1 ч. ложка.

 

 

 

 

 

 

 

 

У молоці розмішують сіль, яєчні жовтки, цукрову пудру і, постійно помішуючи, додають пшеничне борошно. Ретельно перемішують, потім додають збиті в піну яєчні білки і обережно перемішують.
Масу виливають на добре нагріту з маргарином сковорідку. Смажать з обох сторін. У змащену маргарином і посипану борошном форму кладуть омлет, змастивши його зверху яблучною начинкою. Для приготування яблучної начинки потрібно: яблука (без шкірки і серцевини з насінням) нарізають кружальцями. Вливають трохи води і варять так, щоб вийшла густа маса. Коли вона трохи охолоне, додають цукрову пудру, очищений і подрібнений мигдаль, ретельно промиті родзинки. Добре перемішують.

 

 

 

 

 

 

 

 

Змішують вівсяні пластівці, просіяне пшеничне борошно, натертий на тертці сир, сіль, питну соду. Додають масло. Все добре розтирають. Потім поступово вливають тепле молоко.
Замішують тісто. Розкочують його в тонкий пласт. Вирізають коржі, кожну ділять на чотири частини. Краї змащують яєчним жовтком. Випікають в духовці.

 

 

 

Популярное
   
 
Информация