Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Свіжі яблука натирають, додають подрібнені горіхи, роспарений чорнослив, або ізюм, або курагу, додають цукор і укладають гіркою у салатник. Гірку поливають шоколадом, прикрашають кокосом, яблуками, чорносливом і горіхами.
Салат можна подати по 1 / 2 порції.
Витрата продуктів - в грамах нетто на порцію: очищені яблука 60, горіх 32, чорнослив (без кісточок), або ізюм, або курага 30.

 

 

 

 

 

 

 

 

Зрілий виноград миють, дають стекти воді, відбирають тільки ягоди. Очищені ягоди укладають у балон, додають цукор або цукровий сироп, встановлюють водяний затвор, ставлять балон в тепле місце і піддають бродінню протягом 30-35 днів до повного його припинення. Потім водяний затвор знімають, наливку фільтрують, розливають у пляшки і закатують пробками.
Сезон приготування - вересень.

 

 

 

 

 

 

 

 

Стиглі, очищені від кісточок вишні миють, дають стекти воді, укладають в балон, додають цукровий пісок, зав'язують балон марлею, ставлять у тепле місце або на підвіконня з сонячного боку на 2-4 дні для бродіння. Як тільки з'являться перші ознаки бродіння, марлю знімають, встановлюють водяний затвор і тримають до повного бродіння. На 30-й або 35-й день наливку фільтрують через марлю і вату, розливають у підготовлені пляшки і закатують пробками.

 

 

 

 

 

 

 

 

Свіжі зрілі плоди миють у воді, розламують на половинки й видаляють кісточки.
Половинки поміщають у балон, додають цукор або цукровий сироп і, зав'язавши шийку балона марлею, встановлюють в теплому місці на 2-4 дні для бродіння. Як тільки з'явилися ознаки бродіння, марлю знімають, встановлюють водяний затвор і тримають під ним, поки бродіння припиниться.
На 20-30-й день наливку фільтрують через марлю і вату, розливають у підготовлені пляшки і закатують пробками. Частину, що залишилася віджимають руками і віджатий сік також фільтрують.

 

 

 

 

 

 

 

 

Змішують вівсяні пластівці, просіяне пшеничне борошно, натертий на тертці сир, сіль, питну соду. Додають масло. Все добре розтирають. Потім поступово вливають тепле молоко.
Замішують тісто. Розкочують його в тонкий пласт. Вирізають коржі, кожну ділять на чотири частини. Краї змащують яєчним жовтком. Випікають в духовці.

 

 

 

 

 

 

 

 

Просіяне пшеничне борошно заливають киплячим молоком (1 стакан); розтирають, поки тісто не стане однорідним і по густоті - як сметана. Охолоджують і вводять розчинені в теплому молоці дріжджі. Ставлять у тепле місце і дають підійти. Одночасно з цим взбивають до білого яєчні жовтки з цукровим піском. Потім додають гречане борошно, збиті в піну яєчні білки, сіль і, якщо знадобиться, ще трохи теплого молока. Добре вимішують.
На добре нагріту з маслом або олією сковороду наливають ложкою тісто і випікают млинці.
Кладуть їх стопкою. Подають гарячими з розтопленим маслом, сметаною, і т. д.

 

 

 

 

 

 

 

 

У просіяне пшеничне борошно вливають розмішані з цукром і молоком (1 стакан) дріжджі. Добре розмішують. Ставлять у тепле місце і дають підійти. Потім додають просіяну гречану муку. Додають молоко - стільки, щоб тісто вийшло густим, "як сметана. Ретельно вибивають. Додають яєчні жовтки, яєчні білки, розтоплене масло, сіль. Перемішують. Знову ставлять у тепле місце, щоб тісто підійшло. Випікають млинці з обох сторін при рівномірному нагріванні на змазаній жиром сковорідці.
Млинці кладуть на блюдо, розігріте в духовці або поставлене на каструлі з гарячою водою. Подають гарячими, відразу ж після випічки.

 

 

 

Популярное
   
 
Информация