Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Очищений хрін наріжте тонкими скибочками і покладіть в готовий російський квас, додавши цукор, мед, дріжджі; напій розмішайте і поставте для бродіння.
Російський квас 5 л;
цукровий пісок 125 г;
дріжджі 25 г;
мед 100 г;
хрін 75 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Житні сухарі залийте окропом, дайте настоятись 5-6 годин, після чого отриману суміш злийте. Покладіть у воду імбир і варіть 20 хвилин, процідіть і з'єднайте з сумішшю, доведіть до кипіння, охолодіть і додайте в нього сироп, цукор, дріжджі, потім розмішайте і поставте щоб бродило.
Житні сухарі 500 г;
яблучний сироп 300 г;

 

 

 

 

 

 

 

 

Наріжте яблука, залийте водою, доведіть до кипіння, Дайте настоятися 2-3 години і процідіть, потім додайте в настій розведені в теплій воді дріжджі, цукор і лимонну кислоту і поставте квас для бродіння.
Яблука 1 кг; цукровий пісок 500 г; дріжджі 50 г; лимонна кислота 3 г; вода 5 л.

 

 

 

 

 

 

 

 

Достиглу полуничку відсортувати, видалити пошкоджені ягоди; промити, і дати стекти воді, і поставити в дерев'яний посуд. Ягоди залити водою з розрахунку 700 г на 250 г полуниці, нагріти до кипіння, зняти з вогню, потримати протягом 10 хвилин, після чого відфільтрувати через сукно, або марлю, додати 1 столову ложку меду, 4 чайних ложки цукру , 1 г лимонної кислоти, розмішати, потім вдруге відфільтрувати через сукно і розлити в пляшки підготовлені на 7-10см нижча верху горлечка, додаючи по 2-3 родзинки.
Наповнені пляшки закупорюється пропареними пробками, закріплюючи їх на шийку за допомогою м'якого дроту. Пляшки поставити в холодне приміщення для витримки і дозрівання, квас буде готовий до вживання на 7-10-й день.

 

 

 

 

 

 

 

 

Кожен вид ягід - чорну смородину, малину, ожину, брусницю, чорницю – добре очистити, видаляли пошкоджені ягоди, помити, дати стекти воді, потім почавити і укласти в емальований посуд, залити теплим цукровим сиропом з розрахунку 4 л на 1 кг ягід (100-150 г цукру на 1 л сиропу).
Отриману суміш ретельно розмішати, накрити марлею, тримати протягом доби при температурі 18-20 градусів, після чого відфільтрувати через марлю і вату, потім розлити в підготовлені пляшки на 5-7 см нижче верхи горлечка і додати по 4-5 родзинок.

 

 

 

 

 

 

 

 

Житній хліб у кількості 3 фунта нарізати на шматочки товщиною до 1 см, підсушити в духовці або в печі щоб була рум'яна скоринка (підгорілі сухарі вживати не радимо, тому що квас буде мати неприємний смак). Підсушені сухарі укласти в спеціальний сосуд, заливати окропом (7 л), накрити марлею, дати настоятися протягом 4-5 годин. Настій фільтрувати через цеділку і марлю, додавали 20 г дріжджів, 250-350 р. цукру і відфільтрований сік одного лимона. Накривши марлею настій тримати протягом 6-7 годин у теплому місці для бродіння.

 

 

 

 

 

 

 

 

Закип'ятивши 1,5 л води і охолодивши до -20 - 25 градусів, добавити сік вичавлений з одного лимона, потім додати 4 столові ложки меду, 5 - 6 чайних ложок цукру, розмішувати, накрити марлею і давати настоятися протягом доби. Після цього квас профільтрувати через марлю і цеділку і розлити в пляшки, додаючи по 4-5 родзинок, закупоривши пробками, перев'язавши дротом. Пляшки поставити в холодне приміщення для витримки і дозрівання на 1-2 тижні.

 

 

 

Популярное
   
 
Информация