Продукти для приготування: 50 г натуральної чорної кави, 125 г молока, 4 яєчні жовтки, 100 г цукор, 10 г желатин, 2 ст. ложки води. Натуральну мелену чорну каву залити гарячим молоком і поставити на одну годину в тепле місце.
Продукти для приготування: 1 лимон, 15 г желатину, '/4 стакана сподіваючись, 4 яйця, 20 г цукор. Яєчні жовтки розтерти з цукром дочиста, домісити до них сік і терту цедру з одного лимона, желатин, розведений в гарячій воді або чаї, і знову вимісити.
Продукти для приготування: 500 г свіжої сметани, 150 г цукру, 3 яєчні білки, 10 г желатин, ваніль. Сметану добре збити. Коли почне загусати, додати по ложці цукор з ваніллю, домісити міцну піну з яєчних білків, додати розведений желатин і ретельно вимісити.
Продукти для приготування: 1000 г яблук, 3 яєчні білки, 4 ст. ложки цукрової пудри, 200 г збитих в піну вершків; на кожен стакан по одній черешні в цукрі. Яблука укласти в деко, поставити в духовку і запекти. Печені яблука протерти через друшляк і змішати з цукром і яєчними білками, вимішувати в глибокому посуді 60 хв.
Продукти для приготування: 1000 г яблук, 3 яєчні білки, 4 ст. ложки цукрової пудри, 200 г збитих в піну вершків; на кожен стакан по одній черешні в цукрі. Яблука укласти в деко, поставити в духовку і запекти. Печені яблука протерти через друшляк і змішати з цукром і яєчними білками, вимішувати в глибокому посуді 60 хв.
Продукти для приготування: 3 ст. ложки манної крупи, 700 г молока, цукор, ванілін, 250 г вершків, шоколад або какао. Манну крупу, цукор, ванілін засипати в молоко і варити.
Продукти для приготування: 500 г стиглої малини, 200 г цукру, сік з 1/2 лимона, 200 г вершків, 2 чайні ложки желатину. Декілька стиглих ягід залишити для прикраси, решту кількості пом'яти вилкою, розмішати його з 150 г цукру і соком лимона. Поставити на 30 хв. у холодильник.
М
