Продукти для приготування: 500 г молока, 2 яєчні жовтки, 50 г цукор, 1 чайна ложка муки, 1 пачка ванільного цукру, 10 г вершкового масла. Яєчні жовтки добре розмішати з 100 г молока, цукром, мукою. Решту молока зварити з ванільним цукром і долити гарячим до яєчних жовтків. Варити, постійно помішуючи, до загусте-ванія маси. До кипіння не доводити.
Продукти для приготування: 500 г молока, 2 яєчні жовтки, 50 г цукор, 1 чайна ложка муки, 1 пачка ванільного цукру, 10 г вершкового масла. Яєчні жовтки добре розмішати з 100 г молока, цукром, мукою. Решту молока зварити з ванільним цукром і долити гарячим до яєчних жовтків.
Продукти для приготування: 500 г свіжої густої сметани, 100 г цукрової пудри, терта цедра з одного лимона або ваніль, 15 г желатину. Сметану збити в піну, додаючи по ложці цукрової пудри. Лимонну терту цедру вимісити з намоченим в холодній воді і розведеним в гарячому чаї желатином і поставити в холодне місце.
Продукти для приготування: 4 яєчні жовтки, 10 г желатин, 1 стакан вершків або молока, 200 г цукру, ваніль. Розтерти яєчні жовтки з 4 ст. ложками цукру і ваніллю, залити гарячим молоком або вершками.
Продукти для приготування: 350 г полуниці, 2 яєчні білки, 3 ст. ложки цукру, 10 г желатину, 1 стакан сметани. Стиглу полуницю перетерти через сито (можна малину або суницю), щоб одержати стакан пюре. Додати до нього на смак цукор і міцну піну збитих яєчних білків.
М
