Продукти для пріготовлення: 150 г солодкого зеленого горошка, 1 яйце, 100 г рослинного масла, щіпка солі, небагато лимонного соку, щіпка цукру, 1 чайна ложка сметани, вершкове масло, хліб. Горошок зварити в слабо солоній воді і відцідити. З жовтка одного круто звареного яйця і рослинного масла приготувати майонез.
Продукти для приготування: 1 головка зеленого салату, 50 г шпинату, 30 г щавлю, 1 пучок зеленого лука, небагато кропу і зеле- ні петрушки, 1 ст. ложка гірчиці, по щіпці солі і цукру, 1 ст. ложка оцту, зварені круто яйця, хліб.
Продукти для приготування: 150 г грибів, 1 ст. ложка оцту, щіпка солі, небагато цукру і гірчиці, лук, томат-пюре, хліб. Свіжі гриби очистити, прокип'ятити 3 хв. у солено-оцетовому розчині і відкинути на друшляк.
Продукти для приготування: 150 г шинки, 50 г вершкового масла, 2 ст. ложки сметани, хліб. Варену копчену шинку пропустити 4 рази через м'ясорубку і перемішати з маслом і сметаною.
Продукти для приготування: судакове філе, картопля, 1 жовток, 100 г рослинного масла, сіль, гірчиця, лимонний сік, цукор, ікра зерниста, хліб. Філе зварити в слабо солоному оцетовому розчині, відкинути на друшляк і поставити в холодне місце.
Продукти для приготування: 2 яйця, 50 г вершкове масло, гірчиця, сіль, зелений лук, хліб. Зварені круто яйця розрізати на дві половинки, вийняти жовток і розтерти його з маслом до отримання пенообразной маси. Білок дрібно посікти, посолити, розмішати з невеликою кількістю гірчиці і жовтком.
М
