Яблука очищають, видаляють насіннєві кісточки, нарізають. Додають вершкове масло і цукор. Окремо відварюють яблучну шкірку, відвар проціджують. Рис перебирають, миють і відварюють в яблучному відварі, додавши сіль і цукор за смаком. Мастять маслом форму, посипають сухарями і поміщають в неї слоями рис і яблука. За бажанням можна посипати пудинг корицею. Запікають. Готовий пудинг охолоджують, звільняють від форми і подають з винним соусом або будь-яким сиропом.
Яблука 500, яблучний відвар 400, вершкове масло 40, цукор 80,
рис 200, панірувальні сухарі, сіль.