|
Білки збивають, додають цукрову пудру і сік з м'якоттю. Суміш збивають, поки не загустіє. Форму для пудингу обмазують паленим цукром, поміщають в неї масу і варять на водяній бані близько 45 хв. Готовий пудинг охолоджують, виймають з форми і подають з винним соусом. Його готують так: жовтки розтирають з цукром, додають крохмаль, розведений холодною водою. Додають тепле біле вино і прогрівають, помішуючи. Білки 8 шт., цукрова пудра 80, фруктовий сік з м'якоттю 60; для соусу: жовток 4 шт., цукор 100, крохмаль 10, біле вино 500,
Пудинг "Форю"Рисовий пудинг із яблукамиВишневий омлетЯблучний омлетПиріг "Епл"
|
|