Взяти свіжого сиру, добре розтерти руками або міксером, щоб не залишилося крупинок; втерти в нього борошно і розмішати на яєчних жовтках щоб було ні густе, ні рідке. Білки збити і вилити туди ж. Розігріти коров'ячого масла і додати, а потім ложкою ставити смажити тісто і обсмажити так, щоб було рум'яне.