|
У просіяне пшеничне борошно вливають розмішані з цукром і молоком (1 стакан) дріжджі. Добре розмішують. Ставлять у тепле місце і дають підійти. Потім додають просіяну гречану муку. Додають молоко - стільки, щоб тісто вийшло густим, "як сметана. Ретельно вибивають. Додають яєчні жовтки, яєчні білки, розтоплене масло, сіль. Перемішують. Знову ставлять у тепле місце, щоб тісто підійшло. Випікають млинці з обох сторін при рівномірному нагріванні на змазаній жиром сковорідці. Млинці кладуть на блюдо, розігріте в духовці або поставлене на каструлі з гарячою водою. Подають гарячими, відразу ж після випічки. Окремо подають розтоплене масло, сметану, оселедцевий масу, ікру; можна подати млинці, полив їх маслом і посипавши нарубаними яйцями. Пшеничне борошно 1,5 склянки, гречана мука 1,5 склянки, дріжджі 20 г, яйця 2 шт., цукор 0,5-1 столових ложок,, молоко 3-3,5 склянки, олія 1 столова ложка, сіль, жир для смаження 3 столові ложки.
Млинці по румунськи Млинці по українськи Вівсяні млинці по-шотландськи Яблучний омлетОмлет – бісквітний
|
|