Житні сухарі залийте окропом, дайте настоятись 5-6 годин, після чого отриману суміш злийте. Покладіть у воду імбир і варіть 20 хвилин, процідіть і з'єднайте з сумішшю, доведіть до кипіння, охолодіть і додайте в нього сироп, цукор, дріжджі, потім розмішайте і поставте щоб бродило.
Житні сухарі 500 г;
яблучний сироп 300 г;
цукровий пісок 300 г;
дріжджі 35 г;
імбир 5 г;
вода 5,5 л.