Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

КВАС ХЛІБНИЙ

 

 

 

 

 

 

Житній хліб у кількості 3 фунта нарізати на шматочки товщиною до 1 см, підсушити в духовці або в печі щоб була рум'яна скоринка (підгорілі сухарі вживати не радимо, тому що квас буде мати неприємний смак). Підсушені сухарі укласти в спеціальний сосуд, заливати окропом (7 л), накрити марлею, дати настоятися протягом 4-5 годин. Настій фільтрувати через цеділку і марлю, додавали 20 г дріжджів, 250-350 р. цукру і відфільтрований сік одного лимона. Накривши марлею настій тримати протягом 6-7 годин у теплому місці для бродіння. Коли квас починав пінитися, його потрібно знову профільтрувати через марлю і розливати в підготовлені пляшки на 5-7 см нижче верхи горлечка. У кожну з них додається 3-4 родзинки, закупорюється пробкою. Пробку перев'язували дротом. Закупорені пляшки зберігати в холодному місці в лежачому положенні. На третій день квас - готовий до вживання.
Ознака готовності квасу: родзинки повинні спливти догори,
Примітка: в даний час можна використовувати пляшки з-під шампанського з поліетиленовою пробкою.

  • Медово-лимонний КВАС
  • Квас ягідний
  • ПОЛУНИЧНІ КВАС
  • Настойка з АБРИКОС або слив
  • Настойка з вишень

  •  
    Автор: hakervova. Дата: 25 декабря 2009

     

     

    Популярное
       
     
    Информация