10 літрів води
0.5 – 0,8 кг. цукру (за смаком)
Це все нехай закипить. Потім коли буде тепленьке, то можна додавати все інше.

Окремо взяти:
200 гр. цукру перепалити і коли закипить і стане темно коричневим, то додати 200 гр. води а потім вилити у загальну масу.

Окремо взяти:
150 гр. теплої води і в цій воді розвести 30 гр. дріжджів. Потім вилити в загальну масу.

Додати 1 ч. ложку лимонної кислоти
За бажанням можна ще порізати 1 лимон на маленькі дольки.

Все добре перемішати і розлити в бутилки 1- 1,5 – 2 літрові. В такому вигляді квас в бутилках потрібно залишити на сонці або в теплому місті на 4-5 годин, а потім ставити в холодильник або морозильну камеру.