І. 3 жовтки
170 гр. цукру
Це добре виколотити, щоб не було відчутно цукор.
Додати 3 ст. ложки води
2 ст. ложки какао
70 гр. муки

Окремо взяти:
ІІ. 3 білки і збити гоп, потім додати його до частини І. і легенько перемішати.

Спекти такі дві частини.

Крем:
1 яйце
100 гр. цукру- пудри
4 ст. ложок води
1 ст. ложка кави
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки цукру
Цю всю суміш варити на парі до тих пір, поки не загустне.
Коли охолоне можна додати:
200 гр. масла. Все добре перемішати і можна перемастити листи тіста.