БУТЕРБРОДИК
Продукти для приготування: 300 г телячих мізків, 50 г вершкове масло, оцет, мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль.
Зелень і овочі.
Очищені від плівки мізки зварити в підсоленій воді з додаванням оцту, добре зцідити. Потім протерти через сито, змішати з маслом, додати перець, сіль і щіпку мускатного горіха. Цією масою намазати скибочки і прикрасити зеленню і овочами.