ЖЕЛЕ "ЛИМОНЧИК"
Продукти для приготування: 1 лимон, 15 г желатину, '/4 стакана сподіваючись, 4 яйця, 20 г цукор.
Яєчні жовтки розтерти з цукром дочиста, домісити до них сік і терту цедру з одного лимона, желатин, розведений в гарячій воді або чаї, і знову вимісити. Потім додати міцну піну із збитих яєчних білків і заважати, поки маса не почне загусати. Розлити масу у форми і охолодити.