ЗДОБНИЙ МИГДАЛЕВИЙ ПИРІГ
Продукти для приготування тіста: 210 г муки, 140 г вершкового масла, 60 г цукру, 2 яєчні жовтки.
Для начинки: 3 яєчні білки, 120 г мелений мигдаль, небагато ваніліну, 180 г цукру, фруктове повидло.
З муки, вершкового масла, цукру і яєчних жовтків вимісити круте тісто і залишити на дошці на 20-30 хв. Потім руками розпрямити його в пласт товщиною в палець, укласти в невелике деко, змазане маслом і посипане мукою, і намазати червоним фруктовим повидлом. Зверху на повидло викласти мигдалеву начинку. Випікати виріб при середній температурі. Пиріг нарізувати теплим, тому що що остигнув він ламається.
Спосіб приготування начинки: 3 яєчні білки збити в міцну піну і перемішати з меленим мигдалем, цукром і ваніліном.