ВИШНЕВИЙ ПИРІГ II
Продукти для приготування тіста: 500 г муки
200 г цукру, 120 г жиру (маргарин, смалець або вершкове масло), 1 пачка порошку для пече-нья, 1 яйце, терта лимонна цедра, сіль. Для начинки: 1000 г вишень, цукор, паніровоч-ниє сухарі.
Приготувати тісто середньої консистенції (якщо воно вийде дуже круте, треба додати небагато молока). 2/з частин тіста уло-жіть в деко, посипати панірувальними сухарями, а зверху по-ложіть миту, без кісточок вишню і посипати 100-150 г цукру. Тісто, що залишилося, розкотити в тонкі джгутики і розкласти їх на вишні у вигляді крупної сітки. Перед випічкою пірог змазати яєчним жовтком. Випікати при середній температурі.