Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

ТОРТ «ЛІСОВИЙ»

 

 

 

 

 

 

ТОРТ «ЛІСОВИЙ»
Продукти для приготування тіста: 150 г муки, 200 г цукру, 8 яєць.
Для масляного крему: 250 г вершкового масла, 250 г цукру, 2-3 ст. ложки вершків, 4 яєчні жовтки, 50 г шоколад, ваніль. Для горіхового крему: 200 г меленого ядра лісового горіха, 250 г цукру, 100 г вершкового масла, 4 яєчні жовтки, 50 г міцну натуральну чорну кава, ванілін.
Для глазурі: 300 г цукру, 100 г води, 1/2 чайної ложки столового оцту, 1 ст. ложка вершкового масла, сік з 1/2 лимона.
З яєчних білків і цукру збити міцну піну. Потім додати яєчні жовтки і добре все вимісити, всипати муку і знову добре вимісити до отримання однорідної маси. Викласти масу в змазану жиром форму для випічки тортів і випікати в духовці при високій температурі протягом 30-35 хвилин. Корж, що остигнув, розрізати навпіл по горизонталі і намазати поперехвно холодним масляним і горіховим кремами. Верх і боки торта полити білою глазур'ю. Посипати тертим шоколадом.
Приготування масляного крему: з цукру і вершків зварити сироп, додати в нього вершкове масло і добре розтерти. Коли
маса почне загусати, додати поодинці яєчні жовтки, теплий шоколад, ваніль і знову добре розтерти.
Приготування горіхового крему: яєчні жовтки з цукром добре розтерти, домісити чорну каву, вимісити з меленим горіхом, поставити на плиту і, вимішуючи, заварити. Знявши з плити, охолодити, домісити вершкове масло, ванілін. Розтерти в піняву масу.
Приготування глазурі: цукор залити гарячою водою, оцтом, накрити і закип'ятити. Якщо крапля сиропу з ложки тягне за собою тонку ниточку, зняти з вогню, домісити вершкове масло, сік лимона і добре розтерти. Коли глазур почне біліти, вилити її на торт.

  • ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З ГОРІХОВИМ КРЕМОМ
  • КАВОВИЙ ТОРТ З МАЛИНОВИМ ДЖЕМОМ
  • ТОРТ «УЛЮБЛЕНИЙ»
  • ТОРТ «ЗАТИШОК»
  • ТОРТ «ГРИЛЬЯЖ»

  •  
    Автор: hakervova. Дата: 15 сентября 2008

     

     

    Популярное
       
     
    Информация