ТОРТ «ДЕРЕВЦЕ»
Продукти для приготування тіста: 9 яєць, 230 г цукор, 40 г какао, 70 г муки, небагато соди. Для крему: 150 г вершкового масла, 50 г міцної чорної кави, 50 г шоколаду або какао, 2 яйця, 100-150 г цукор.
Яєчні жовтки добре розтерти з цукром, додати до них соду, муку, какао і міцну піну з яєчних білків.
Велике деко змазати маслом, посипати мукою, наповнити підготовленою масою і випікати її при середній температурі. Випечене тісто розрізати на 3 довгі пласти і перешарувати їх кремом. На верхній пласт також викласти крем, сформовать гладку опуклу поверхню і на ній вилкою провести звивисті подовжні лінії.
Підготовлений таким чином торт поставити в холодне місце. Спосіб приготування крему: холодне вершкове масло ретельно розтерти з 2 яйцями і добре вимісити з чорною кавою, розтопленою на пару шоколадом або розведеним в невеликій кількості молока какао-порошком і цукром.