СОЛОДКІ ПІДКОВИ
Продукти для приготування: 8 великих картоплин, 300 г цукрову пудру, 2 ст. ложки муки, 1/2 пачки порошку для печення, 1 пачка ванільного цукру, сіль, смалець. Картоплю зварити «в мундирі», очистити від
шкірки і ще гарячимо пропустити через м'ясорубку, додати порошок для печення, муку, сіль і вимісити тісто середньої консистенції. З тіста скачати ковбаски, товщиною в палець, завдовжки в 10-12 см, зігнути їх у вигляді підкови і опустити в киплячий смалець. Смажити до рум'яного кольору. Гарячі підкови обваляти в суміші цукрової пудри з ванільним цукром.
Перед тим, як формувати підкови, слід зробити пробу на випічку, тобто деякі сорти картоплі пом'якшують тісто. У такому разі до тіста рекомендується додати ще небагато муки.