СЛОЄНІ ПАМПУШКИ НА ШКВАРКАХ
Продукти для приготування: 400 г муки,
1 пачка порошку для печення, 2 яєчні жовтки,
2 ст. ложки міцного рому, щіпка чорного перцю, сіль (на смак), молоко, 250 г шкварок. Зі всіх продуктів (окрім шкварок) вимісити
тісто середньої консистенції, розкотити його качалкою в пласт завтовшки 1,5 см, змазати теплим топленим смальцем і посипати меленими шкварками. Тісто скласти і знову розкотити. Цей процес повторити 4-5 разів, а перед останнім розкочуванням поставити його на 30 хв. у холодне місце. Тісто, що остигнуло, розкотити в пласт завтовшки 2 см.
Круглою формою вирізати пампушки і змазати їх яєчним жовтком. Ножем на поверхні кружків зробити сітку.
Вироби випікати при високій температурі.