ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З ЯЄЧНИХ БІЛКІВ
Продукти для приготування: 8 яєчних білків, 150 г цукор, 150 г розтоплений шоколад, 70 г муки, збиті з цукром зливання для прошарку (приблизно 600 г).
Яєчні білки збити в міцну піну і, продовжуючи збивати, поступово ввести в неї цукор, рідкий шоколад і муку.
У невеликому деку, змазаному маслом і посипаному мукою, випекти з приготованої маси три однакові коржі. Кожен пласт розрізати на три довгі смуги. Одержані таким чином 9 смуг перешарувати і покрити зверху збитими з цукром вершками.