повидло з ШИПШИНИ
Стиглу, чисту шипшину зварити до напівготовності в 300-400 г води і відкинути на чисте сито. Потрібно стежити, щоб не роздавилися зерна, оскільки дрібні ворсинки зіпсують повидло.
Протерту пюреобразную масу зважити, вимісити з цукром (на 1 кг пюре узяти 750 г цукру), поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, кип'ятити 25-30 хв.
Масу викласти в гарячі чисті банки і залишити до наступного дня. Потім банки щільно закрити і поставити в прохолодне темне місце.
З вказаної кількості шипшини і цукру вийде приблизно 1400 г джему.