ПИРІГ З ЧЕРВОНОЮ СМОРОДИНОЮ II
Продукти для приготування: 40 г вершкового масла, 1 яйце, 80 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, сік з 1 лимона, 300 г муки, 1 пачка порошку для печення, 2 ст. ложки сметани, 50 г мелених сухарів, сіль.
Для покриття: 50 г червоної смородини, 6 яєчних білків, 200 г цукор, 50 г ядро меленого волоського горіха.
Цей пиріг раціонально приготувати, коли залишаються яєчні білки.
Вершкове масло з цукром вимісити дочиста, домісити яйце і лимонний сік. Потім домішувати по черзі змішану з порошком для печення муку і сметану. Тісто порівняльне м'якій консистенції залити в змазану вершковим маслом, посипану меленими сухарями форму для випічки тортів.
Помиту смородину зцідити на ситі. Яєчні білки збити в міцну піну, поступово домісити до неї цукор. Половину піни перемішати із смородиною і намазати на тісто, а зверху накласти залишки піни.
Посипати меленим ядром волоського горіха і випікати на слабкому вогні 30-40 хвилин.