ПИРІГ «КСЕНЬКА»
Продукти для приготування тіста: 200 г муки, 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 4 яйця, 1/2 пачка порошку для печення, сік з 1/2 лі-мона, повидло. Для начинки: 50 г тертого шоколаду, 100 г цукру, 100 г меленого ядра волоського або лісового горіха.
З муки, вершкового масла, цукру, яєць, порошку для печення і лимонного соку вимісити тісто. Розкотити його в тонкий пласт, укласти в змазане жиром деко, намазати повидлом і покрити сумішшю з міцної піни збитих яєчних білків, тертого шоколаду, цукру і меленого горіха. Випікати в духовці при середній температурі до готовності.