ПЕРСИК З РИСОВОЮ НАЧИНКОЮ
Продукти для приготування: 50 г рису, 200 г молока, 1 ст. ложка цукру, 1 яєчний жовток, 4 персики середніх розмірів, цукрова пудра, 1 ціле яйце, білі мелені сухарі, жир для жаріння.
Рис відварити в молоці до повної готовності, охолодити, домісити яєчний жовток і цукор. Персики очистити від шкірки, розрізати на дві половинки, вийняти кісточки. На місце кісточки покласти відварений в молоці рис, з'єднати обидві половинки, обваляти в цукровій пудрі, збитому яйці і мелених сухарях. Зверху після жаріння в рясній кількості жиру посипати цукровою пудрою.