МЛИНЧИКИ З КАПУСТОЮ II
Продукти для приготування: 100 г молока, 100 г води, 1 яйце, яєчний жовток, сіль, 80 г муки, невелика головка капусти, небагато чорного перцю, жир.
Приготувати рідке тісто, додати до нього тушковану капусту і
випікати млинчики.
Замість капусти тісто для млинчиків можна змішати з дрібно нарізаними свіжими яблуками, посипаними цукровою пудрою
з ваніліном.
Спосіб гасіння капусти: невелику головку капусти нашаткувати, посолити і залишити на довгий час. У 60 г гарячого жиру всипати небагато цукру і підігрівати до тих пір, поки цукор не придбає коричневий відтінок. Додати до нього добре віджату капусту, заправити її меленим чорним перцем і гасити, поки вона не стане коричневою.