МИГДАЛЕВІ КОРЖИКИ
Продукти для приготування: 100 г мигдаля, 150 г цукру, 100 г вершків, 10 г муки, 40 г лимонну кірку в цукрі, шоколад. Мигдаль очистити і нарізувати довгою стружкою. Цукор, вершки, мигдаль, муку і тонко нарізану лимонну кірку в цукрі змішати. Постійно помішуючи, довести масу до кипіння (але не кип'ятити).
Металевий лист змазати маслом і покласти на нього чайною ложкою тісто у вигляді горбиків на відстані 3-4 см один від одного. Мокрою ложечкою сформовать з тіста коржика і випікати при низькій температурі.
Випечені вироби гарячими зняти з листу ножем. Коли коржики остигнуть, заглазіровать їх шоколадом.