МАЛИНОВИЙ СИРОП II
Продукти для приготування: 1,5 кг малини, 1,5 кг цукру, 0,5 л води, 1-2 чайні ложки лимонної кислоти.
Стиглі ягоди малини ретельно перебирають, добре промивають, заливають водою і кип'ятять - 5-6 хвилин. Потім ягоди викладають на марлю, складену в декілька шарів, або тонку тканину. Таким чином впродовж декількох годин відціджують сік, не віджимаючи ягоди. У сік додають цукор і варять на малому вогні до повного розчинення цукру. Доварюють сироп на сильному вогні. За 4-5 хвилин до готовності добавлят лимонну кислоту.
Готовий сироп розливають в сухі пляшки.