ЛИМОННО-ШОКОЛАДНИЙ ПИРІГ
Продукти для приготування: 500 г муки, 200 г вершкового масла, 200 г цукрової пудри, 2 яйця, 2 яєчні білки, 1 пачка порошку для печення, терта цедра і сік одного лимона, 50 г шоколаду, 1 чайна ложка цукрової пудри, повидло або джем.
З муки, яєць, вершкового масла, порошку для печення, цукрової пудри, солі вимісити тісто з додаванням невеликої кількості води і розділити його на дві частини. У одну частину домісити терту цедру і сік з 1/2 лимона, в іншу - тертий шоколад з цукровою пудрою.
Розкотити обидві частини в пласти, укласти в змазане жиром деко спочатку лимонне тісто, намазати його повидлом, накрити шоколадним, теж намазати повидлом і випекти в духовці до напівготовності. Потім збити в міцну піну яєчні білки з цукровою пудрою і чайною ложкою лимонного соку, намазати верхній шар і знову поставити в духовку на 15-20 хвилин.