компот з ПЕРСИКІВ
З відібраних цілих недостиглих персиків зняти гострим ножем тоненьку шкірку, добре промити, покласти у воду з невеликою кількістю лимонного соку і кип'ятити 2-3 хв. Потім персики охолодити в посуді з холодною водою і розкласти в банки. Наповнені банки залити охолодженим цукровим сиропом, щільно закрити і пропарювати 8-10 хв., залежно від місткості банки.
Для приготування сиропу потрібен на 1 л води 500 г цукру.