ХОЛОДНИЙ ТОРТ
Продукти для приготування: 150 г вершкового масла або маргарину, 150 г муки, 150 г меленого ядра лісового або волоського горіха, 100 г молока, 6 яєць, 120 г цукрову пудру, 150 г абрикосове або інше повидло (джему). Продукти змішати в такій послідовності: вершкове масло добре розтерти з цукровою пудрою і яєчними жовтками, потім, безперервно помішуючи, додати мелений горіх, муку, молоко.
Вимісити тісто, розділити його на 6 однакових шматків, розкотити в тонкі пласти, випекти в духовці на змазаному вершковим маслом деку при помірній температурі.
Тим часом яєчні білки збити в круту піну, змішати її з цукровою пудрою і повидлом (джемом). Намазати цією піною коржі, покласти їх один на одного. Зверху торт намазати теж піною і поставити його на 2 діб в холодильник або в холодне місце.