Меню
 

 

 
 
Статистика
 

 
 
Партнеры
   
 

 

 

КАВОВИЙ ТОРТ З МАЛИНОВИМ ДЖЕМОМ

 

 

 

 

 

 

КАВОВИЙ ТОРТ З МАЛИНОВИМ ДЖЕМОМ
Продукти для приготування тіста: 12 яєць, 300 г цукор, 50 г картопляний крохмаль, терта цедра і сік з 1/2 лимона, ваніль, 100 г чорної натуральної кави (міцного), 2 ст. ложки цукру, ромова есенція.
Для начинки: 250 г вершкового масла, 250 г цукру, 100 г міцної натуральної чорної кави, 3 яєчні жовтки, 200 г малиновий джем.
Для глазурі: 300 г цукру, 100 г міцної натуральної чорної кави, 1/2 чайної ложки столового оцту, 1 чайна ложка вершкового масла.
Приготування тіста: яєчні білки збити в міцну піну, додаючи невеликими порціями цукор, обережно вимісити з желтка-
мі, додати муку, крохмаль, терту цедру і сік з лимона і ретельно все вимісити. Одержану масу вилити в змазану вершковим маслом, посипану меленими сухарями форму для випічки тортів і випікати в духовці при помірній температурі протягом 30 хв.
Випечений і остигнув корж розрізати на 3 частини по горизонталі, полити кожен солодкій чорній каві і збризнути ромовою есенцією. Один корж намазати малиновим джемом, другий -начинкой, накрити третім, полити кавовою глазур'ю, прикрасити горіхами в шоколаді і кремом.
Приготування начинки: з цукру і міцної чорної кави зварити сироп. Коли крапля сиропу тягнутиметься тонкою ниткою з ложки, зняти з вогню, домісити вершкове масло і розтирати, додаючи по одному яєчному жовтку. Повністю охолодити.
Приготування глазурі: цукор зварити з міцною чорною кавою і столовим оцтом. Коли крапля сиропу тягнутиметься тонкою ниткою з ложки, зняти з вогню, домісити вершкове масло і добре розтерти. Коли маса почне загусати, вилити її на торт.
Замість малинового джему можна використовувати і вишневий.

  • ТОРТ «ЄВГЕНІЯ»
  • ТОРТ «УЛЮБЛЕНИЙ»
  • ТОРТ «ЛІСОВИЙ»
  • ТОРТ «ЗАТИШОК»
  • ТОРТ "ДЖИН"

  •  
    Автор: hakervova. Дата: 15 сентября 2008

     

     

    Популярное
       
     
    Информация