ЯГІДНИЙ КРЕМ
Продукти для приготування: 250 г вершків, 100 г цукрову пудру, 100 г свіжу або заморожену суницю, чорну, червону смородину, малину або будь-які ягоди, 10 г желатин.
Ягоди ретельно промити в холодній воді і протерти через сито. Перемішати протерті ягоди з цукровою пудрою. Посуд з вершками поставити на лід або в холодну воду і збивати їх до отримання густої піни. У збиті вершки додати протерті з цукром ягоди і ретельно розмішати. Потім, постійно помішуючи, влити до ягід тонким струменем розчинений теплий желатин.
Готовий крем розлити в стакани або фужери.