ГРУША З НАЧИНКОЮ
Продукти для приготування: 2 великі стиглі груші, 500 г молоко, 100 г рис, 50 г вершкове масло, 3 ст. ложки цукру, 150 г свіжого сиру, 1 яєчний жовток, 2 ст. ложки какао-порошку, 100 г вершків.
Груші очистити від шкірки, розрізати навпіл, вийняти чайною ложкою середину так, щоб шар м'якоті по всій конфігурації груші залишився товщиною в 1 см..
Сир з яєчним жовтком і 1 ст. ложкою цукру вимісити до отримання пенообразной маси, домісити до неї дрібно порубану м'якоть груші.
Тим часом зварити до повної готовності рис в молоці, домісити до нього вершкове масло і 1 ст. ложку цукру. Вершки збити, домісити половину до рису, іншу половину - до сирного крему.
Накласти рис на чотири блюдця, покласти на нього начинені сирним кремом половинки груш і полити зверху какао-підливкою, приготованої (звареної) з 100 г води, какао-порошку і 1 ст. ложки цукру.