БУЗИНОВИЙ СИРОП
Продукти для приготування: 7 середніх квіток бузини, 5 л води, 1 кг цукру, 1 лимон, 1 чайна ложка лимонної кислоти або 100 г яблучного оцту, 50 г столового оцту.
Квітки бузини добре витрусити, щоб не залишилося в них жодного жучка. Мити не рекомендується.
Цукор, терту лимонну цедру, лимонну кислоту кип'ятити в
5 л води протягом 5 хв. У окремий посуд або банку укласти квітки бузини і залити їх цукровим сиропом (гарячим), додати нарізаний тонкими кружечками лимон, оцет і добре все розмішати. Накрити посуд марлею або тканиною і відставити на троє діб. Щодня по кілька разів перемішувати дерев'яною ложкою. Готовий сироп процідити і розлити в пляшки. У холодильнику сироп зберігається тривалий час.
Вживати бузиновий сироп, розбавляючи його газованою водою (можна і хверальної). Це чудовий тонізуючий напій.