БАБЦЯ ЯГІДНА
Продукти для приготування: 500 г полуниці (суниці, червоної смородини), 100 г сметани, 5 яєць, 150 г цукор, 150 г муку, чайна ложка меленої кориці. Цукор розтерти з жовтками і сметаною, поступово додаючи муку. Ягоди перетерти через сито. Змішати з яєчною масою і додати міцну піну із збитих яєчних білків. Викласти масу в пудінговую форму, змазану вершковим маслом, посипану мукою, і випікати в духовці при помірній температурі протягом 40-50 хв.
Бабцю подавати на стіл теплої.