АПЕЛЬСИНОВІ СКИБОЧКИ
Продукти для приготування: 150 г цукрової пудри, 150 г апельсинової шкірки (апельсинову шкірку наперед зварити, витерти досуха і нарізувати довгими скибочками), 20 г топленого вершкового масла, 1 ст. ложка вершків, 1 яєчний білок, шоколад.
У посуд покласти цукрову пудру, наперед підготовлену апельсинову шкірку, топлене масло, вершки, яєчний білок, все перемішати і варити на пару.
У змазане маслом деко викласти цю масу чайною ложкою у вигляді горбиків на відстані б-8 см один від одного (під час випічки виробу дуже збільшуються в об'ємі). Випікати при середній температурі.
Нижню частину виробів заглазіровать розплавленим на пару
шоколадом.