АБРИКОСОВЕ ПОВИДЛО
Абрикоси промити в проточній воді, вийняти кісточки, м'якоть покласти в емальовану каструлю або миску, посипати цукром (750 г цукру на 1 кг абрикос) і поставити в холодне місце на добу.
Потім абрикоси з цукром кип'ятити 20 хв. до утворення густого повидла. Гарячимо розкласти його в розігріті банки і поставити, щоб остигнуло.
Банки з холодним повидлом щільно закрити.
Таким же способом можна приготувати повидло з вишні, сливи і смородини. На 1 кг вишні і червоної смородини слід брати 800 г цукру, для сливи - на смак, залежно від стиглості ягоди.