«КРУГЛА СХОДИНКА»
Продукти для приготування: 300 г муки, 150 г цукрової пудри, 200 г смальцю, 1 порошок для печення, 1/2 порошку ванільного цукру, 1/2 чайної ложки меленої кориці, терта цедра з 1 лимона, 2 яйця, 2 чайні ложки какао, абрикосове (можна інше) повидло або джем.
Зі всіх продуктів, окрім какао і повидла, вимісити тісто густої консистенції, 1/4 частину його змішати з какао і ще раз вимісити. Світле тісто (без какао) розкотити качалкою в тонкий пласт, як для локшини, і вирізувати круглими формами або невеликими стаканчиками коржика.
Темне тісто (з какао) розкотити в товстий пласт і вирізати з нього коржики, небагато менші, ніж світліші.
Світлі і темні коржики випікати окремо при середній температурі, а після випічки склеїти попарно абрикосовим повидлом і посипати ванільним цукром.
Готові вироби подати до чаю або кави.