ПИРІГ З ШОКОЛАДНОЮ НАЧИНКОЮ
Продукти для приготування тіста: 300 г муки, 200 г маргарину, 100 г сметани, 1 яєчний жовток, щіпка харчової соди, ванільний цукор для посипання.
Для начинки: 3 яйця, 3 ст. ложки цукру, 50 г шоколад, 150 г мигдаль.
Вимісити тісто, розкотити в корж, покласти його в деко і випікати до готовності. Холодний корж розрізати по горизонталі навпіл, начинити шоколадною начинкою, посипати ванільним цукром і нарізувати квадратиками або цеглою.
Спосіб приготування начинки: яєчні жовтки добре розтерти з цукром, додати до них розтоплений шоколад, мелений мигдаль і міцну піну з яєчних білків. Масу злегка перемішувати.