ПИРІГ "ЧЕРЕШЕНЬКА"
Продукти для приготування: 170 г вершкового масла, 3 яйця, 140 г цукор, 170 г мука, 1 кг черешень, ванільний цукор. Вершкове масло добре розтерти, додати до нього (поодинці) 3 яєчні жовтки і по одній чайній ложці 30 г цукрової пудри.
З 3 яєчних білків збити міцну піну, всипати малими дозами 60 г цукрової пудри. Піну обережно перемішати з масою з яєчних жовтків і легенько домісити до них муку.
Деко застлать промасленим папером, вилити в нього тісто і зверху покласти миті (без кісточок) сухі черешні. Випікати при помірному вогні.
Випечений пиріг нарізувати квадратиками і посипати цукровою пудрою або ванільним цукром.