КАРТОПЛЯНІ ПАМПУШКИ
Продукти для приготування: 200 г муки, 200 г картоплі, 200 г вершкового масла або маргарину, 2 яєчні жовтки, сіль, тмин. Муку, зварений в шкірці, очищена і пропущена через м'ясорубку тепла картопля,
масло або маргарин, 1 яєчний посолений жовток ретельно вимісити на дошці, накрити серветкою і залишити в холодному місці на 1 годину. Потім розкотити качалкою, скласти, витримати 1 годину в холоді і знову розкотити. Процес цей повторити двічі. Нарешті розкотити тісто в пласт завтовшки 1,5-2 см і формою вирізувати пампушки. (Чим довше постоїть тісто в холодному місці, тим пампушки будуть смачнішими.) На вирізаних пампушках провести ножем смужки у вигляді
сітки, укласти вироби в деко, змазати яєчним жовтком і посипати тмином.
Випікати пампушки при високій температурі.
Вихід - 40 шт.