ПИРІГ З ГОРІХОМ II
Продукти для приготування тіста: 300 г муки, 1 пачка порошку для печення, 30 г цукру, 1 яєчний жовток, 120 г смальцю. Для начинки: 140 г цукрової пудри, 1/2 пачки ванільного сахара,150 г меленого волоського горіха, 1 чайна ложка рому, 2 яєчні жовтки, 3 яєчні білки, збиті в піну.
Замісити тісто середньої консистенції. Велику частину тіста розкотити пластом, укласти в деко і покрити горіховою начинкою. Зверху укласти другу частину тіста, проколоти його в декількох місцях вилкою, змазати яєчним жовтком і випікати виріб при високій температурі до рум'яного кольору. Пиріг, що остигнув, нарізувати квадратними шматками.
Спосіб приготування начинки: всі продукти для начинки ретельно розтирати до отримання рівномірної маси.