ПИРІГ «УЛЮБЛЕНЧИК»
Продукти для приготування тіста: 220 г муки, 1 пачка порошку для печення, 150 г смальцю, 1 яйце.
Для начинки: 4 яйця, 180 г цукрову пудра, 100 г підсмажене мелене ядро лісового горіха, 100 г рубаного мигдаля, 60 г тертого шоколаду, 1/2 пачки ванільного цукру.
Замісити тісто середньої консистенції і розділити на дві частини. Одну з них розкотити качалкою, укласти в змазаний маслом і посипане мукою деко, зверху покласти начинку і покрити її другою частиною тіста. Верхній шар пирога проколоти в декількох місцях вилкою, після чого випікати виріб в гарячій печі.
Спосіб приготування начинки: 4 яєчні жовтки розтерти з цукровою пудрою, додати підсмажений мелений горіх, мигдаль, шоколад, ванільний цукор, 4 яєчні білки, збиті в піну, і злегка перемішати все.