БІСКВІТНИЙ РУЛЕТ З ПОВИДЛОМ I
Продукти для приготування: 6 яєць, 6 ст. ложок (повних) цукрової пудри, 6 ст. ложок (неповних) муки, фруктове повидло. Яєчні білки збити в міцну піну і до них, злегка помішуючи, додати цукрову пудру, муку і яєчні жовтки. Велике деко вистилати промасленим папером, наповнити бісквітною масою і випікати її в наперед розігрітій печі.
Випечене бісквітне тісто разом з промасленим папером скачати в рулет. Коли рулет остигне, обережно, щоб не поламати, розкотити його, вийняти папір, внутрішню частину пласта намазати начинкою і знову скачати. Для начинки можна використовувати будь-яке фруктове повидло або джем, какао, кавовий і шоколадний креми. Готовий рулет можна глазурувати шоколадом і оформити верху густим різноколірним кремом.