ЗДОБНИЙ ХЛІБЕЦЬ З КОРИЦЕЮ
Продукти для приготування: 380 г муки, 20 г дріжджів, 4 яєчні жовтки, 100 г вершкове масло, 120 г цукор, 10 г кориця, 50 г ром, 400 г молоко, щіпка солі. З дріжджів, 80 г муки, щіпки солі приготувати опару і поставити для збільшення в об'ємі.
Муку, що залишилася, яєчні жовтки, вершкове масло, 40 г цукру, ром і опару з'єднати і, додаючи молоко, вимісити тісто середньої консистенції. Поставити його в тепле місце. 10 г меленої кориці змішати з 80 г цукру. Тісто, що вистоялося, викласти на посипану мукою дошку, розкотити в пласт завтовшки 1,5 см і посипати поверхню його сумішшю кориці і цукру. Потім пласт скачати в рулет, укласти кільцем в змазану маслом форму або звичайну каструлю, дати расстойку і випікати в гарячій печі при середній температурі.